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Viernes 28 de febrero
La parte salada del chocolate y el café
Viernes 28 | 18:30
¿El chocolate y el café han de ser siempre postres? Te invitamos a elaborar una receta que romperá prejuicios te hará cambiar de idea. A cargo de Maristas de San Miguel (Zalla).
Tres postres del mundo: goxua de chocolate con nube de caramelo, tiramisú moderno con rocas de chocolate y créeme brûlée de chocolate con aguajillo. De la mano de Pablo Ibarretxe.
El mole es una receta típica de México y elaborada con chocolate cuyos orígenes se remontan varios siglos. Historia y elaboración a cargo de Paúl Salbideogitia.
Elaboraremos un suculento puro de chocolate y pomelo con chocolate salvaje a base de ganaches de Original Beans, siempre maridados con produtos de temporada. A cargo de Stefan Winter.
La mona de Pascua es una tradición muy instaurada en la cultura catalana y cada vez más extendida en otras latitudes. Elaboración a cargo de la chocolatera Saray Ruiz.