De Mónica Meschini podría decirse que es una catadora nata. Esto la llevó a formarse inicialmente como sumiller de vinos y agua. Tras realizar su tesis sobre la cocina india en 1987, pasó a ser miembro de la asociación Cordon Bleu, en la que fue tutora en su sede de Florencia hasta 2017. Cofundadora de la Sociedad de Chocolate en Italia en 1995, ha colaborado con numerosas revistas con artículos sobre té, chocolate y bombonería, así como durante 20 años con eurochocolate en los salones de París, Copenhague, Londres y Tokío. Es cofundadora y partner desde 2012 de los International Chocolate Awards y del IICCT (Instituto Internacional de Cata de Chocolate y Cacao) y cofundadora del Tea Tasting Institute junto con Gilles Brochard desde 2015.

Mónica Meschini

COFUNDADORA DE LOS International Chocolate Awards